آشنایی با روش تهیه گل کلم لقمه‌ای

مدت زمان طبخ : 45 دقیقه

مناسب برای تعداد : 4 نفر

• جدول ارزش غذایی

کالری برای یک نفر : 43 کالری

چربی برای یک نفر: 2.70 گرم

پروتئین برای یک نفر: 2.00 گرم

کربوهیدرات برای یک نفر: 2.50 گرم

• مواد لازم جهت تهیه گل کلم لقمه‌ای:

1. میخک: 4 عدد

2. پیاز:نصف

3. هویج: نصف

4. سبزی‌های معطر: يك دسته

5. شیر: 250 میلی‌لیتر

6. گل کلم کوچک : 4 عدد

7. آب : 3 قاشق غذاخوری

8. کره : يك قاشق غذاخوری

9. آرد سفید : 2 قاشق غذاخوری

10. پنیر رنده شده : 60 گرم

11. دانه کنجد : يك قاشق غذاخوری

12. فلفل قرمز پاپریکا : مقداری

13. نمک : به میزان لازم

14. فلفل : به میزان لازم

15. جعفری : جهت تزیین

• طرز تهیه گل کلم لقمه‌ای:

1. میخک‌ها را داخل پیاز فرو نمایید و با هویج , دسته سبزی‌های معطر و شیر درون یک کاسه قرار دهید . به مدت 2/5 تا 3 دقیقه بر روی قدرت زیاد دستگاه آنها را بپزید . بگذارید به مدت 20 دقیقه بمانند تا دم کشیده و عطر آنها بلند شود .

2. ساقه و برگ‌ها را از گل کلم جدا نمایید و با یک چاقوی تیز و کوچک ساقه‌ها را بیرون بیاورید . گل کلم‌های درسته را به شکل سر و ته در یک قابلمه بزرگ بچینید . آب را اضافه نموده , روی ظرف را بپوشانید و روی قدرت زیاد به مدت 5 دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند . به مدت 2 تا 3 دقیقه آنها را کنار بگذارید .

3. کره را داخل یک کاسه نسوز ریخته , بر روی قدرت زیاد مایکروویو به مدت 30 ثانیه آن را حرارت دهید تا آب شود . آرد را اضافه نموده و هم بزنید . دوباره با حرارت زیاد به مدت 30 ثانیه به پخت ادامه دهید .

4. شیر را صاف نموده و داخل پارچ بریزید . سبزی‌جات و ادویه‌ها را دور بریزید . شیر را کم کم به آرد و کره اضافه نمایید و خوب هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و روی قدرت زیاد دستگاه به مدت 3 دقیقه با حرارت زیاد بپزید . هر 30 ثانیه یکبار آن را هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود .

5. پنیر و دانه‌های کنجد را به سس اضافه نموده , هم بزنید و با نمک و فلفل , به آن طعم دهید . درب ظرف را ببندید و روی قدرت زیاد به مدت 30 ثانیه آن را بپزید .

6. گل کلم‌ها را آبکش نموده و در یک ظرف نیمه گود بگذارید . روی آنها سس ریخته و فلفل قرمز را روی آن بپاشید . به مدت يك دقیقه ظرف را روی قدرت زیاد مایکروفر گرم نمایید . با برگ جعفری تازه آن را تزیین نموده و سرو نمایید .

گل کلم‌های لقمه‌ای که با لایه‌ای از پنیر و سس کنجد پوشیده شده‌اند , داخل مایکروفر طبخ می‌گردند .

منبع: آشپزی سریع و آسان